簡単☆白菜と大根の浅漬け～甘酒風味～
mie’sキッチン @cook_40054538
簡単にできちゃう浅漬けレシピ。浅漬けだけど、甘酒で発酵の力を取り入れました。野菜が残ってしまったときに作ると便利です！
このレシピの生い立ち
穀物とお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipi主催)マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をFacebook で紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
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- 1
白菜と大根はできるだけ細く千切りにします。
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- 2
お塩を加えながら、野菜をもむように混ぜ合わせます。
-
- 3
はさみで細く切った昆布を加えて混ぜます。
- 4
重しをして一晩冷蔵庫に寝かせます。
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- 5
野菜からでた水気を絞って、別のボウルに入れます。
-
- 6
甘酒を加えて混ぜます。もう一晩寝かしてできあがり。
- 7
and MACROBIの玄米甘酒を使っています。
-
コツ・ポイント
時間が無い場合は、寝かさずに作ってもおいしいです。
甘酒の量はお好みで調整してくださいね。
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