簡単本格的!甘酒のべったら漬け

【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
冷蔵庫に眠った野菜があるのなら…甘酒でべったら漬けを作ってみませんか?漬ける期間よって浅漬けから熟成漬けまで楽しめます♡
このレシピの生い立ち
甘酒で作ると、市販のべったら漬けよりまろやかな甘みを楽しめます(^^♪
箸休めやお酒のお供にぜひどうぞ✨
作り方
- 1
※大根だけなら中サイズ1/2本くらい
※人参だけなら中サイズ1.5本くらい - 2
野菜を切り、塩麹と料理酒をまぶしビニール袋に入れて一晩置く。
- 3
水気を切り、容器に入れてその上に甘酒を入れて2~3日置く。
- 4
今回使用したのは「麹屋の甘酒」。粘度も糖度も高いのでべったら漬けにピッタリ!https://bit.ly/3nZyJAe
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