ごま油香る、あったか豚汁
108channel @cook_40318050
ごま油が香る、白だしでさっぱりしながらもしっかりした味付けの豚汁です。
このレシピの生い立ち
色んな食材を楽しめ、沢山栄養が摂れるようにしました！
ごま油香る、あったか豚汁
ごま油が香る、白だしでさっぱりしながらもしっかりした味付けの豚汁です。
このレシピの生い立ち
色んな食材を楽しめ、沢山栄養が摂れるようにしました！
作り方
- 1
ごぼうはピーラーで薄く削ぎ水につけておく。
-
- 2
大根、人参は銀杏切り、蒟蒻は短冊切り、白菜は2〜3センチ幅、椎茸薄切り、里芋か山芋も銀杏切りや2ミリ幅に切る。
-
- 3
豚肉(今回は薄切りのバラ)2〜3センチ幅に切る
-
- 4
鍋にごま油を熱し、豚肉を焼き目がつくくらい炒める
-
- 5
山芋or里芋以外の野菜を入れ混ぜ、全体に油を行き渡らせる。
-
- 6
水を入れ、白だしを加え、煮込む。
-
- 7
沸騰してきたら山芋or里芋を投入
沸騰後蓋をして中火で7〜10分ほど、人参が柔らかくなるくらい煮る。 -
- 8
具材が柔らかくなったら火を止め、味噌を入れる。
- 9
ねぎをのせる
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コツ・ポイント
豚肉をカリッとするまで炒める事、野菜全体にごま油を行き渡らせて炒める事です。
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