白玉エビ入りすまし汁
埼玉県コバトン @kobaton
だし汁は、カツオ節で濃いめにとることをおすすめします。
１人分71kcal
このレシピの生い立ち
提供：神川町食生活改善推進員協議会
「カレームニエルのお祝い定食」
●サバのカレームニエル ●5色なます ● 白玉エビ入りすまし汁 ●パイナップルきんとん （●ごはん）
白玉エビ入りすまし汁
だし汁は、カツオ節で濃いめにとることをおすすめします。
１人分71kcal
このレシピの生い立ち
提供：神川町食生活改善推進員協議会
「カレームニエルのお祝い定食」
●サバのカレームニエル ●5色なます ● 白玉エビ入りすまし汁 ●パイナップルきんとん （●ごはん）
作り方
- 1
小松菜は塩を入れた湯でゆで、水気を絞り３ｃｍくらいの長さに切っておく。えびは酒を入れた湯でゆでる。
- 2
しいたけは石づきを取り、笠の部分に包丁を斜めに切り込みを入れ米印なるようにし飾り切りにしておく。
- 3
★白玉粉は、★分量の水を少しずつ入れて耳たぶくらいのやわらかさにする。
- 4
濃いめのだし汁を沸かし、◎で調味する。
- 5
椀に具材（①～③）を分け入れ、それぞれに④をかけ入れたらゆずの皮と三つ葉をのせる。
- 6
●献立「カレームニエルのお祝い定食（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の汁物です。
コツ・ポイント
献立「カレームニエルのお祝い定食（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」
【１人分】
エネルギー：672kcal(ごはん150g含む) /
たんぱく質：16％エネルギー /
食塩相当量：2.8g /
野菜使用量：125g /
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