白菜と卵で筑前煮のリメイク料理

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ayacco✺
ayacco✺ @ayacco_kitchen

美味しいお出汁を全ていただきましょ
排水に煮汁を流さない事で環境にもやさしい！
時短で簡単でお財布にもやさしい♪一石四鳥
このレシピの生い立ち
煮汁は美味しいうちに✨
おせちで作った筑前煮のおいしい煮汁がmottainaiのと、家庭排水をなるべく汚したくない、簡単においしい一品を作りたいと作りました
大好きだったおばあちゃんが煮汁を再利用していた事を思い出す一品です

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材料

  1. 煮物の煮汁 あるだけ
  2. 白菜 数枚
  3. 卵 2個(煮汁に合わせた量)
  4. ミツバ 数本

作り方

  1. 1

    白菜は3cmの幅に切る
    溶き卵を作っておく
    ミツバは2cmの長さに切る

  2. 2

    煮汁が入っている筑前煮の鍋に火をかけ、白菜を入れて蓋をして時々混ぜながら煮る

  3. 3

    2の白菜が柔らかくなったら溶き卵を入れ、ミツバをのせて
    卵がお好みの固さになるまで蓋をして出来上がり

コツ・ポイント

✿煮詰まった煮汁でも白菜の水分によってちょうどいい仕上がりになります
✿白菜の量は煮汁ヒタヒタ程度(顔出しててもOK)、
それに合わせた卵の量です
✿彩りでミツバを入れましたが、なくてもおいしいです
✿今回は椎茸のじくを割いて2に入れました

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レシピ作者

ayacco✺
ayacco✺ @ayacco_kitchen
に公開
家族を思う家庭料理レシピです。食生活を魚で和食中心にし、植物由来の菌活/腸活を気にしていたら、私の酷い花粉症と腰痛が出なくなり薬要らずになりました(6年目)。のんびりゆるく意識するだけで変化します。普段は、新鮮な素材と昔ながらのシンプルな調味料を使用し、顆粒だしやコンソメ等に頼らない素材のお味を楽しみ感覚を研ぎ澄ますためにやさしい味つけを基本としますが、汗ばむ季節や運動をしっかりした際はしっかり味付けです。その辺は臨機応変に。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用します。天日塩で美味しくまろやかに健康に！Instagram➡︎ayacco_kicthen
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