とっても簡単★しゃきしゃきの長芋サラダ

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彩ーAyaー
彩ーAyaー @cook_40379860

長芋は擦ってドロド…いえ！酒のあてにもなるサラダあります！！刺身、普段のおかずに、しゃきしゃき丼にしても美味です♪
このレシピの生い立ち
作ってもらったことがあって、自分なりにアレンジしてみました。
白だしとめんつゆを今回のレシピ両方使いましたが、どちらかでも、なんだったら醤油でも大丈夫です。

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材料

  1. 長芋 好きな分
  2. <お刺身の場合>
  3. 醤油 お好みで
  4. わさび お好みで
  5. <サラダの場合のおすすめ>
  6. ショウガチューブタイプ 目安0.5センチ
  7. 青じそチューブタイプ 目安0.5センチ
  8. 柚子胡椒チューブタイプ 目安0.5センチ
  9. 白だし 好きな分
  10. めんつゆ 好きな分
  11. ソフトおかか 目安個包装1個

作り方

  1. 1

    長芋の表面を洗い、カピカピなら薄く両端を切り落とし、食べやすい長さ(5～10センチ程)に切ったら、立てて皮を包丁で削ぐ。

  2. 2

    皮を片付け、立てた状態で1️⃣の長芋をスライス。

  3. 3

    2️⃣の長芋をケガをしないように短冊切り(画像参照)にする。
    手がすべりやすいから、気を付けてね！小分けにするのがコツ。

  4. 4

    あとは醤油とわさびでお刺身として食べてもOKです。

    でも今回は更に……

  5. 5

    チューブタイプのショウガ、青じそ、柚子胡椒、めんつゆ、白だし、ソフトおかかを和えて出来上がり♪

  6. 6

    【おすすめ】酒のあてにも、ごはんのお供にも。しゃきしゃき触感のしゃきしゃき丼にしても美味しいですよ。

コツ・ポイント

・長芋はあつかう過程でかゆみをともないやすいです。アレルギーとかじゃなく、あつかうと「かゆみ」が出るのが普通だと思って、調理中に目や鼻に触らないほうがいいです。食べたあと口のはしがかゆくなる場合もあるかもしれません。5センチの長さ推奨。

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