ゆずの芋ようかん
merciroll @cook_40063902
ゆずの香りいっぱいの芋ようかんです。
このレシピの生い立ち
柚子の香りと色を出したかったのであえてじゃがいもを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずの種を取り除き、8等分」くらいにカットする。
- 2
1をなべにかけて柔らかく煮る。
- 3
2に砂糖を加えてジャム状にする。
- 4
じゃがいもはレンジにかけるか、茹でるかして柔らかくした後になめらかにマッシュする。
- 5
3のゆずと4と一煮立ちさせた粉寒液体を一緒にしてプロセッサーにかけて、よりなめらかにする。
- 6
5を型に入れて
固めて出来上がり。
コツ・ポイント
最初から柚子ジャムを使用してもできます。自分で作るときは初めから砂糖を加えると焦げやすいです。プロセッサーが回りにくい時は少し水分を加えてください。
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