かくし味とお出汁で絶品イクラ
肉球せんせい @29Qsensei
東北醤油さんのかくし味はそれだけで味が決まる！我が家では公式レシピよりお出汁で薄めるこちらのイクラが定番！
このレシピの生い立ち
母の定番レシピ。冷凍作り置きもできるので筋子が安い時にぜひ！！
かくし味とお出汁で絶品イクラ
東北醤油さんのかくし味はそれだけで味が決まる！我が家では公式レシピよりお出汁で薄めるこちらのイクラが定番！
このレシピの生い立ち
母の定番レシピ。冷凍作り置きもできるので筋子が安い時にぜひ！！
作り方
- 1
生筋子は魚屋さんで頼めば実はほぐしてくれるらしい！笑
セルフでやるなら手がギリ入れられる程度の熱湯に塩1で洗いほぐしする - 2
お出汁はできればちゃんと引いておく。東北醤油のかくし味と同量で漬け汁を作りそのまま冷凍保存（アニサキス対策も兼ねて）
- 3
食べたい時に自然解凍して食べるだけ！！
公式レシピより塩分控えめで出汁の旨みが相まって料亭の味！
コツ・ポイント
かくし味が美味しすぎてなんの工夫もいりません笑笑
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wajikomama -
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