アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を好みの厚さに輪切りする。10分くらい酢水につけておく。
- 2
ひき肉に大葉、、ネギのみじん切り、生姜のすりおろし、卵、片栗粉、塩コショウを入れてまぜる。
- 3
蓮根に2を挟んで少し押して穴にも肉を入れるようにする。
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- 4
フライパンで蓋をしながら蒸し焼気にして肉の色が白っぽくなったらひっくり返して、酒、砂糖、醤油を入れて軽く煮詰める。
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- 5
お皿に持って出来上がり。
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コツ・ポイント
最後の味付けはお好みに合わせて甘めにしたらしょっぱめにしたり。
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