パスタとカリフラワーのナポリ風
verdino @cook_40134208
イタリア・ナポリの伝統料理。お鍋1つで作れる昔ながらの調理法です。
シンプルで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ナポリの伝統料理です。
主材としてカリフラワー以外に、「ブロッコリー」「じゃが芋」「白いんげん」「ムール貝」「レンズ豆」などの料理もあります。
副材として、トマト・玉ねぎ・セロリなど入れても美味しくなります。
パスタとカリフラワーのナポリ風
イタリア・ナポリの伝統料理。お鍋1つで作れる昔ながらの調理法です。
シンプルで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ナポリの伝統料理です。
主材としてカリフラワー以外に、「ブロッコリー」「じゃが芋」「白いんげん」「ムール貝」「レンズ豆」などの料理もあります。
副材として、トマト・玉ねぎ・セロリなど入れても美味しくなります。
作り方
- 1
にんにくは芽を取り軽く潰す。
カリフラワーは適当に細かく切る。
ショートパスタはそのまま。スパゲッティは折る。 -
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ中火。色付いたらベーコン、カリフラワーを入れて炒める。水と塩少々を加えコトコト煮る。
-
- 3
カリフラワーが崩れてきたらパスタを入れてアルデンテになるまで10分ほど煮る。水が足りなければ足す。
-
- 4
塩、チーズ、ハーブ(好み)を入れてリゾットのようにとろみがついたら出来上がり。黒胡椒おすすめです。
-
コツ・ポイント
少し大きめの鍋のほうが作りやすいです。
②の塩は味付けではなく、下味とカリフラワーを煮崩すためです。
④の塩とチーズで味を最後に調えます。
皿に盛り付けてから粗挽き黒胡椒と粉チーズかけるのがおすすめ。
大人は黒胡椒をたっぷりかけて！
似たレシピ
-
-
-
イタリアン大根葉のガーリックパスタ♪ イタリアン大根葉のガーリックパスタ♪
大根の葉をイタリアンに炒めたシンプルなおいしさのパスタ。イタリアン大根葉レシピが好評でご飯もいいけどパスタにもあいます♪
CoffeeCoco -
-
-
アンチョビとカリフラワーのパスタ アンチョビとカリフラワーのパスタ
淡白なカリフラワーにアンチョビをいれることでシンプルなオイルパスタが、素敵なprimo piattoに早変わりです！
-
-
-
-
ベーコンとニンニクの芽のパスタ ベーコンとニンニクの芽のパスタ
旬のニンニクの芽は食感がよく香り高いのでスパゲッティーの具材としてもピッタリです。香りを生かしてペペロンチーノ風に。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21655357
