豚トロとニラのさっと煮
akkey-y @akkey
脂の多い豚トロを煮ることで野菜にもうまみがからみます。しっかりした味なのでお酒にもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
焼肉にした豚トロが余ったので。
豚トロとニラのさっと煮
脂の多い豚トロを煮ることで野菜にもうまみがからみます。しっかりした味なのでお酒にもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
焼肉にした豚トロが余ったので。
作り方
- 1
ニラは４～５ｃｍの長さに切る
ねぎは斜め薄切りにする
豚トロは大きければ食べやすい大きさに切る - 2
フライパンに油をひかずに豚トロを並べて火をつける
両面焼き色をが付くまで焼く
出た余分な脂をふき取る - 3
めんつゆと水を加えて煮立たせる
ニラとねぎを加えてさっと煮る
ニラが少ししんなりしたら火を止める
盛り付けて完成
コツ・ポイント
ニラは火を通し過ぎないように豚トロをしっかり焼き付けて火を通し、先に味も染み込ませてから最後にニラを加えます。
ねぎは白い部分でも。
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