中華風♡えのきとわかめのふわふわ卵スープ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ささっ！とできちゃうふわふわ卵スープ♡
ごま油香る中華風の味わいで間違いない美味しさです♩
切るのはえのきだけで超簡単。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるかき玉スープを作りたくて、えのき、わかめと合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは根元を切り落とし、1/3の長さに切ってほぐす。
-
- 2
鍋に鶏がらスープの素、水を入れて火にかけ、煮立ったらえのきと乾燥わかめを加えてひと煮し、塩で味をととのえる。
-
- 3
水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げる。
-
- 4
火を止めて、白ごまを加え、ごま油をまわし入れる。
-
コツ・ポイント
・卵は菜箸を伝わせながら回し入れ、固まるまであまり動かさないようにするとふわふわになります。
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