にらとえのきの中華たまごスープ
まゆみきママ @cook_40201675
にらとえのきをたっぷり使い鶏がらスープの素で作った具だくさんスープです。
このレシピの生い立ち
最初は実家の畑から取ってきたにらの種を畑にまき、たくさん出来たにらを使ってスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にらは3cm長さに切る。
- 2
えのきだけは石づきを取ってから、二等分か三等分に切る。
- 3
たまごをといておく。
-
- 4
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらにらとえのきだけを入れる。
-
- 5
にらとえのきだけがしんなりしたら、酒・醤油・塩こしょうで味を調える。
-
- 6
といておいたたまごを回し入れる。
-
- 7
火を止めてから、ごま油を回し入れる。
-
コツ・ポイント
にらを入れたら長くにすぎないようにする。
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