マヨネーズをブレンドすると味は濃厚になる。お好みで追加をどうぞ。
マッシュする時、牛乳で伸ばすが、最初シャブシャブな感じになるがジャガイモ中のグルテンと反応して徐々に粘性化する。仕上がりの硬さはお好みで牛乳の量を変えながら調整して下さい。