がんもどきの煮物(醤油麹)
TEORA2308 @cook_40418147
下茹でなしで簡単にできます！子供がお代わりするメニューです！醤油麹を使っており、顆粒だしは使っていません！
このレシピの生い立ち
よく作っていたレシピを醤油麹を使って作ってみました！
がんもどきの煮物(醤油麹)
下茹でなしで簡単にできます！子供がお代わりするメニューです！醤油麹を使っており、顆粒だしは使っていません！
このレシピの生い立ち
よく作っていたレシピを醤油麹を使って作ってみました！
作り方
- 1
がんもどきは油抜きをする。
大根、にんじんは乱切りにする。 - 2
鍋に大根とにんじんを入れる。
水600mlと生姜のすりおろし、酒・砂糖各大さじ1.5をいれ中火で15分煮る。 -
- 3
２にがんもどきと醤油麹大さじ1.5、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5をいれてさらに15分ほど煮る。
- 4
一旦火を止めて味を染み込ますために冷まし、食べる直前にまた火を入れる。
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コツ・ポイント
調味料は全て大さじ1.5！
有機野菜が手に入ったらぜひ皮ごと使ってください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21660386
