レンコンと余り物のペペロンチーノ
SHELICO @cook_40044862
賞味期限が3週間ほど過ぎたベーコン、臭くない！捨てるの勿体無い！レンコンある！から生まれたもの。
このレシピの生い立ち
材料を無駄にしたくないので、腐る前のものの処分でできたレシピ
レンコンと余り物のペペロンチーノ
賞味期限が3週間ほど過ぎたベーコン、臭くない！捨てるの勿体無い！レンコンある！から生まれたもの。
このレシピの生い立ち
材料を無駄にしたくないので、腐る前のものの処分でできたレシピ
作り方
- 1
蓮根を切って酢水に浸しておく
- 2
ニンニク潰して細切り
- 3
鷹の爪ぬるま湯に浸して棚をとる。そのままの大きさ（ちぎれてしまえばそれでいい）
- 4
大根の葉は、付いて多分3〜4cmそのまま使用
- 5
フライパンに、オリーブオイル・鷹の爪・ニンニクを入れる。
入れてから弱火。
香りが立つまで放置。 -
- 6
ベーコンは食べやすい大きさに。
-
- 7
5.の香りが立ってきたら
大根の葉・ベーコンを投入
弱火で火を通す -
- 8
7.に火が通れば、蓮根を加え
少し火を強める（中火くらい）
炒めてでオイルが回れば酒を加える -
- 9
塩胡椒・白だしを加え
一気に炒めあげ出来上がり。 -
コツ・ポイント
弱火から始めて
全部入れれば一気に仕上げる
簡単で美味しい
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