もずくと梅の炊き込みごはん

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

地産地消レシピ♪もち麦入りで食物繊維アップ!腸活にも◎ ごはん1膳(150g)あたり:216kcal 塩分0.4g
このレシピの生い立ち
うるま市はもずくの生産が盛んです。家にある材料で簡単にもずくを食べられるレシピを考えました。

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材料

米2合分
  1. 2合(300g)
  2. 2合分(430ml)
  3. もち麦 2袋(100g)
  4. もずく 100g
  5. ツナ缶(ノンオイル) 1缶(70g)
  6. 梅干し(はちみつ入り・塩分6%) 2個
  7. 大葉(千切り) 5枚

作り方

  1. 1

    米を洗い、炊飯窯に入れ、2合の目盛りまで水を加える。もち麦を加え、30分浸水させる。

  2. 2

    もずくはよく洗いざるにあけて水気を切る。キッチンバサミなどで適当な長さに切る。

  3. 3

    1⃣の上に2⃣のもずく、ツナ缶(缶汁ごと)、梅干しを加え、【炊き込みモード】で炊飯する。

  4. 4

    炊きあがったら、よく混ぜる。梅干しの種を除く。

  5. 5

    器に盛り、大葉をのせる。

コツ・ポイント

炊飯は通常の【炊飯モード】でもOKです。炊き込みモードで炊くと、おこげが楽しめます。

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レシピ作者

うるま市健康支援課
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に公開
沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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