アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはサッと熱湯を通し適当な大きさにきる。しめじは周りを拭いて8ミリぐらいのあつさに。玉ねぎも薄切りに
- 2
小さめのフライパンにごま油を温め玉ねぎが透き通るくらい炒め、しめじ、油揚げを加えて中火で炒める。
-
- 3
だしつゆ、水を加えて蓋をしないで煮詰める。汁が半分くらいになったら日を止める。
- 4
もりつけて、青葉、カイワレを飾る。
-
コツ・ポイント
玉ねぎが透明になってからしめじを加える
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