トマトのパスタ

Gonbao
Gonbao @gonbao

超シンプルな、トマトパスタです。

参考レシピ:
【パスタ】イタリア 現地在住30年 現地シェフTOSHIがつくる 家でも簡単 トマトのパスタFlorence in Italy Accadi TOSHI Fresh Tamato Pasta - YouTube

トマトのパスタ

超シンプルな、トマトパスタです。

参考レシピ:
【パスタ】イタリア 現地在住30年 現地シェフTOSHIがつくる 家でも簡単 トマトのパスタFlorence in Italy Accadi TOSHI Fresh Tamato Pasta - YouTube

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材料

2人分
  1. スパゲッティ 150g
  2. 完熟トマト(ざく切り) 2個
  3. にんにく(粗みじん切り) 1片
  4. バジル(千切る) 1~2枝
  5. 適量
  6. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    スパゲッティは1%の塩を加えたお湯で、指定時間-1分で茹でる。

  2. 2

    フライパンに多目のオリーブ油、にんにくを入れ火にかける。

  3. 3

    香りが立ったら、トマト、バジルを加え煮込む。

  4. 4

    トマトはヘラで潰し、塩、茹で汁で味と濃度を調えておく(とろっとしたソースに仕上げる)。

  5. 5

    茹で上がったパスタを加え混ぜ合わせ、必要に応じオリーブ油を振り混ぜ合わせれば出来上がり。

  6. 6

    お皿に盛り付け、飾りでバジルを添える。

コツ・ポイント

1人分、トマト1個、バジル1枝で覚えておくと良い。パスタを茹でている時間でトマトも煮込めばソースも完成。ミニトマトで作っても美味しい!

シンプルなレシピですが、美味しいパスタです。

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Gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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