じゃがいもと鯖のカレー炒め

鯖の文化干をグリル等で焼き、ほぐし身にする（一般的な大きさの半身で約100gほぐし身が取れます）。

じゃがいもをよく洗い、皮のついたまま1.5cm角のダイスカットにする。

2.を鍋に入れ、じゃがいもが浸るくらいの水を入れて中火にかけて、沸騰したら弱火にし、2分間茹でてザルにあける。

玉ねぎは粗めのみじん切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でにんにくを炒める。

にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎとクミンシードを加え、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、1.と3.を加えて和えながら炒める。

カレー粉、塩、コンソメ顆粒、ブラックペッパーを加えて、味が均一になる様に混ぜながら炒める。

保存容器にいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫保管。