身欠きにしんの甘露煮
クックP479II☆ @cook_40096436
身欠きにしんの美味しさにハマってます。
#身欠きにしん #身欠きにしんの甘露煮 #ゼロ活力なべ #圧力鍋
このレシピの生い立ち
身欠きにしんの美味しさにハマって色々試作してます。
今回は３枚298円のソフトタイプ身欠きにしんです。１枚はマリネにしました。
レシピID : 19776944 を参考に、アサヒ軽金属のゼロ活力なべで作りました。
身欠きにしんの甘露煮
身欠きにしんの美味しさにハマってます。
#身欠きにしん #身欠きにしんの甘露煮 #ゼロ活力なべ #圧力鍋
このレシピの生い立ち
身欠きにしんの美味しさにハマって色々試作してます。
今回は３枚298円のソフトタイプ身欠きにしんです。１枚はマリネにしました。
レシピID : 19776944 を参考に、アサヒ軽金属のゼロ活力なべで作りました。
作り方
- 1
下処理：
身欠きにしんは漬け汁（料理酒とリンゴ酢）に２時間くらい漬けて、適当な大きさに切る。（漬け汁は捨てます） - 2
活力鍋に並べて水を入れて、赤いオモリをして中火で加熱。
蒸気が出てから１分加熱した後、余熱調理する。 -
- 3
あくが出るので、あくを菜箸などで除けながら小鍋に移す。
-
- 4
小鍋に移したところ
-
- 5
あくと茹で水は捨ててください。
こんなにあくが出てます。 -
- 6
小鍋に移動したニシンの上に調味料の醤油、料理酒、みりん、水、しょうが、唐辛子を入れる。
-
- 7
落し蓋をして・・・
-
- 8
蓋をして煮ます。
途中、落し蓋を外して、煮汁が少なくなるまで煮ます。 -
コツ・ポイント
下処理の料理酒とリンゴ酢は普通の日本酒と醸造酒でもOK。お米のとぎ汁で１晩漬けても良いと思うし、下処理なしで下茹でしてもいけるかも？
アサヒ軽金属のゼロ活力なべは圧力が強いので１分で大丈夫ですが、ほかの圧力鍋の場合は時間を調整してください。
食べるのが大好きですが、健康が一番重要なので、肥りやすい身体の代謝を落とさないように、肥らないようにするための食事を考えてつつ、やりたいことが沢山あるので、時間短縮・簡単に・少ない材料で作れるレシピを記録・保存しています。他の方のレシピをアレンジしたものばかりで申し訳ないです。たまに変わったものも作ってますので、その紹介もしたいと思っています。
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身欠きにしんの美味しさにハマってます。#本干し身欠きにしん #身欠きにしんの甘露煮 #ゼロ活力なべ #圧力鍋このレシピの生い立ち身欠きにしんの美味しさにハマって色々試作してます。今回は16枚(200g)980円の本干し身欠きにしんが5割引きだったので即買い、色々作りたいと思いました。アサヒ軽金属のゼロ活力なべで作りました。
クックP479II☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21664492
