厚揚げとほうれん草の卵スープ

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材料

  1. 厚揚げ 150g
  2. ほうれん草 1束
  3. 舞茸 1/2袋
  4. 溶き卵 1個
  5. ★水 400ml
  6. ★鶏がらスープの素 小2
  7. ★片栗粉 小2
  8. ★醤油 小1
  9. ★みりん 小1
  10. ごま油 小1
  11. 塩胡椒 適量
  12. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草はラップで包んでレンジ600wで1分加熱し、水にさらして冷めたら4cm幅に切る。

  2. 2

    厚揚げは一口大に切り、舞茸はほぐす。

  3. 3

    ごま油を中火で熱して(2)を炒め、合わせた★を加える。

  4. 4

    混ぜてとろみがついたら溶き卵を数回に分けて少しずつ加え、ほうれん草も加えて塩胡椒で味を整える。

  5. 5

    器に盛り、白ごまと黒胡椒を振って完成(^^)

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