ほうれん草としめじのふわふわ卵スープ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ささっ！とできちゃうふわふわ卵スープ♡すぐに火が通る具材なのであっという間に完成しますよ。ほうれん草のやさしい甘さが◎
このレシピの生い立ち
ほうれん草としめじの組み合わせで、ささっとできるスープを作ろうと思い、ふわふわ卵入りにしました。味付けはシンプルにしようと思い、鶏がらスープとしょうゆベースにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はざく切りにする。
しめじは石突きを落としてほぐす。 -
- 2
鍋に鶏がらスープの素、水を入れて熱し、煮立ったらほうれん草、しめじを加える。
-
- 3
ひと煮立ちしたらしょうゆ、塩で味をととのえ、溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げる。
-
- 4
器に盛り、黒こしょうをふる。
-
コツ・ポイント
・卵は菜箸を伝わせながら回し入れ、固まるまであまり動かさないようにするとふわふわになります。
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