菜の花の磯部和え

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

海苔の旨みで菜の花の苦味を食べやすく。
このレシピの生い立ち
子供でも比較的食べやすい菜の花料理を考えてみました。

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材料

3人前
  1. 菜の花 1束
  2. 海苔 1/2枚
  3. お醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    菜の花を2分ほど茹で、冷水に5分程度さらす。茹で時間も晒し時間もお好みで。苦味を好まない方は長めで。

  2. 2

    菜の花を水気を絞って食べやすい大きさにカットする。ちぎった海苔とお醤油であえて出来上がり♡

コツ・ポイント

苦味を好まない方は、茹で時間も晒し時間を長めにしてみてくださいね。アブラナ科は、胃腸弱めさんには少し負担になる成分が含まれています。水にさらす時間を長めにすることで、その成分がある程度抜けます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

妖精のごはん Chiaki*nonno
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大阪府箕面市、北海道江別市など
野草料理がメインの中、100万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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