ホタテとタコ、角切り長芋の海鮮キムチ丼♪
はるさんの台所 @cook_40056001
うま味たっぷりの海鮮キムチの素に
角切り長芋とホタテ、ミズダコを和えて
簡単、海鮮丼の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
たまたま出会った海鮮キムチの味にうっとり、海鮮にあわせて丼を愉しんでみたの。
アプリでひらく作り方
- 1
桃屋：海鮮キムとの素
海のうま味がぎゅっと詰まった味♪
辛さは少し控えめかな -
- 2
使った長芋は、北海道の「ネバリスター」という品種
コクと強い粘り気の大和芋とシャキっとした食感の長芋のいいとこどり -
- 3
これを角切りにして海鮮キムチの素、塩昆布と和えたの
もちろん普通の長芋でも - 4
ホタテは横にスライス、ミズダコは食べやすい薄さにカット
好みの量の海鮮キムチの素を合わせます -
- 5
北海道で捕れるミズダコは本州のタコよりかなり大きめ
足もかなり太め、この大きさで半割りにしたサイズなの - 6
器にご飯を盛り、それぞれキムチの素で和えた長芋、海鮮を並べます
中央にうずらの卵を落とすと気分が上がります -
- 7
仕上げに松葉海苔をふわり
またまた気分が上がります♪ -
コツ・ポイント
この海鮮キムチの素、お気に入りだったのですけどこの度、製造終了とのこと
店頭、ネットのショップではまだ扱いがあるようです
従来のキムチの素にナンプラーや乾燥小えびで風味付けすると代用できるかもと考え中
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