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甘み控えめ☆ふきのとう味噌
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甘み控えめ☆ふきのとう味噌-レシピのメイン写真

甘み控えめ☆ふきのとう味噌

fumindia☆
fumindia☆ @cook_40184021

大人のための春の味、ふきのとう味噌です
ホカホカご飯に乗せたり、お酒のアテでも！
このレシピの生い立ち
近所でふきのとうが群生していて沢山手に入ったので半分は天ぷら、残りをふきのとう味噌に

大人のための春の味、ふきのとう味噌です
ホカホカご飯に乗せたり、お酒のアテでも！
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甘み控えめ☆ふきのとう味噌

fumindia☆
fumindia☆ @cook_40184021

大人のための春の味、ふきのとう味噌です
ホカホカご飯に乗せたり、お酒のアテでも！
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材料

  • ふきのとう 15〜16個
  • 水
  • 胡麻油 大匙2杯
  • 味噌 大匙3杯
  • 砂糖 大匙1杯
  • 顆粒鰹だし 大匙1/3杯
  • 白ゴマ 適宜
  • 味噌
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作り方

  1. 1

    ふきのとう15〜6個は水をたっぷり張ったボウルで1個ずつ振り洗いして花を下にして水気を切っておく

  2. 2

    程よく水気が切れたら荒みじんに刻む(大きい固まりが残っても大丈夫)

  3. 3

    フライパンに胡麻油と刻んだふきのとうを入れて火にかける

    • 甘み控えめ☆ふきのとう味噌作り方3写真
  4. 4

    2〜3分炒めてシンナリしたら味噌と砂糖と顆粒鰹だしで調味して全体に味が混ざったら火を止めて炒り白ゴマを混ぜて出来上がり♡

    • 甘み控えめ☆ふきのとう味噌作り方4写真
  5. 5

    多めに作ったら消毒した瓶に入れて保存
    冷蔵庫で1週間くらいはOK
    春の味

    • 甘み控えめ☆ふきのとう味噌作り方5写真
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fumindia☆
fumindia☆ @cook_40184021
2024/02/19 09:14に公開
エスニック料理や酒のツマミが好きです☆気取らないB級方面です(笑)
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ふきのとう 味噌

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