切り干し大根
祐ごはん @cook_40315568
切り干し大根の甘さが引き立つ一品です。醤油は各家庭の味があると思うので調整してください。
このレシピの生い立ち
母親から教えてもらったレシピをアレンジしました。
切り干し大根
切り干し大根の甘さが引き立つ一品です。醤油は各家庭の味があると思うので調整してください。
このレシピの生い立ち
母親から教えてもらったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
切り干し大根を水で戻す（ボウルに入れて流水でもみ洗い◯これを3回繰り返し、ザルにあげて10分）
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- 2
人参を5cmくらいの長さに切る
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- 3
2mm幅に切る
-
- 4
千切りにする
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- 5
あげも切っておく
-
- 6
油を敷き、切り干し大根と人参を炒め、★を入れて20分煮込む（強火→沸騰→弱火にして）
-
- 7
あげを入れて更に10分煮込む
-
コツ・ポイント
切り干し大根は、国産の物を使用した方が美味しいです♪
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