あっさり☆ほっとする優しい味の煮物
クックCICCI☆ @cook_40408909
冷蔵庫に入れた翌日も美味しい！
冷たいままでも、温めてもOK
胡麻油をかけて味変したり
細かく切って炊き込みご飯の具に
このレシピの生い立ち
疲れた時に、あっさりした薄味の煮物を食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
２日前に木綿豆腐を冷凍し、
前日に冷蔵庫で解凍しています
ID21433007※市販の高野豆腐や木綿豆腐でもOK
-
- 2
干し椎茸を軽く洗って、水かお湯に漬けておきます（戻し汁も使用します）
- 3
鶏のささみを削ぎ切りし、油で炒めます
-
- 4
大根・人参を乱切りし、ヒタヒタの水を入れてレンチンします（900w3分）
※食感が残るくらいでOK（600w5分）
- 5
炒めた鶏肉の上に
・レンチンした根菜を汁ごと
・干し椎茸を汁ごと
・解凍して軽く絞った凍り豆腐
をいれて強火にします -
- 6
沸騰したらアクを取り、中火で大根が透けるまで煮てから、醤油とみりんをお玉半分位入れます
※お好きな味にしてください
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- 7
蓋をして火を止めて、出来上がり！
※食べる前に温め直してください
-
- 8
胡麻油をかけて、味変しても美味しいです
※余ったら細かく切って、炊き込みご飯の具にしても美味しいです
コツ・ポイント
根菜はレンチンして煮込み時間を短くします
蓮根、タケノコ、油揚げ、こんにゃく、絹さやなども入れると美味しいです
干し椎茸の戻し汁や根菜の茹で汁が良い出汁になります
干し椎茸の出汁が薄い場合は、昆布つゆや麺つゆも足してください
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ChefTomo
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