白菜と人参のナムル風サラダ

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社医）ペガサス栄養部
社医）ペガサス栄養部 @cook_40342510

レンジでチンして混ぜるだけ！エネルギー 38kcal タンパク質 3.2ｇ　　塩分 0.5ｇ
このレシピの生い立ち
火を使わずに全て、レンジでも作れるお手軽レシピです。

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材料

1人分
  1. 白菜 45ｇ
  2. 人参 10ｇ
  3. 鶏胸肉（皮なし） 10ｇ
  4. ●砂糖 0.3ｇ
  5. ●シャンタン 0.8ｇ
  6. ●塩 0.15ｇ
  7. 白ごま 1ｇ
  8. ごま油 1ｇ

作り方

  1. 1

    白菜は幅１㎝程度に切り、人参は細切りにする。それぞれ茹で、しっかり水気を切っておく。（レンジで加熱してもOK）

  2. 2

    鶏胸肉をレンジで加熱し、野菜の大きさに合わせて切るか手でほぐしておく。

  3. 3

    調味料●に、極少量のお湯を入れ、混ぜ溶かしておく。

  4. 4

    白菜、人参、鶏胸肉をボールに入れ、3⃣の調味料と白ごま、ごま油を入れて和える。

コツ・ポイント

病院では、全て加熱して作りますが、ご家庭では白菜を加熱せずに生で作ってもおいしいです。生で作る場合は、白菜を塩でもみ、出てきた水分を絞ってから、残りの調味料で和えましょう。

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レシピ作者

社医）ペガサス栄養部
社医）ペガサス栄養部 @cook_40342510
に公開
大阪府にあります社会医療法人ペガサスの栄養部が、給食レシピを紹介しております☆☆ホームページ https://pegasus.or.jp/
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