台湾家庭料理☆厚揚げ豆腐の素焼き
nishikiJPC @cook_40043737
カリカリな食感はお酒のつまみに
ぴったり、勿論おかずでもいいです。
このレシピの生い立ち
台湾の干し豆腐を食べたい時
厚揚げ豆腐をカリカリに焼いて
出来具合はいい感じと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げ豆腐をお湯かけてからキッチンペーパーで水気取ります。
-
- 2
0.8ｍｍ-1.0ｍｍの厚さを切ります。一枚の厚揚げは１０枚を切れます。
-
- 3
フライパンにやや多めの油をいれてスライスした厚揚げを一枚ずついれてゆくっり焼いて反対面も焼きます。
- 4
こんがりと焼いたら醤油、お砂糖、ネギをいれ、完成です。
コツ・ポイント
１．水分が少ない厚揚げ豆腐のほうが普通の豆腐より使い易い。
２．そのまま召し上がってもいいでがセロリーと一緒に炒めも美味しいです
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