さっぱり！ナスの揚げ浸し♡香味ダレ
Tokoboキッチン @cook_40377308
ナス好きにはたまらない一品！
さっぱり食べやすい南蛮風のお味。
このレシピの生い立ち
友人が昔作ってくれたナスの揚げ浸しを真似して作ってみました！
さっぱり！ナスの揚げ浸し♡香味ダレ
ナス好きにはたまらない一品！
さっぱり食べやすい南蛮風のお味。
このレシピの生い立ち
友人が昔作ってくれたナスの揚げ浸しを真似して作ってみました！
作り方
- 1
ナスは3cmほどの輪切りにする。
塩水にさらしてアクを抜きをして、ザルにあげておく。 - 2
ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 3
みりんを煮切り、●の香味ダレの材料を全て混ぜ合わせておく。
- 4
ナスの水分をしっかり拭き取り、180〜200℃の油で揚げる。
揚がったら一旦バットで油を切ります。 - 5
熱いうちに［2］の香味ダレに浸す。少し時間を置いて、味をなじませたら完成！
-
- 6
そのまま常温でも美味しいし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして食べるのも美味しいです♡
- 7
2024.3.7
「香味だれ」の人気検索でトップ10入り！やった(≧∀≦)ありがとうございます♡ -
- 8
2024.3.25
「香味だれ」の人気検索でなんと1位！
キャーうれしいー(≧∀≦)ありがとうございます♡ -
- 9
↓ナス料理↓
- 10
◆焼きナスの香味ダレ和え◆
レシピID：21590838
似たようなレシピですが、こちらは焼きナス&大葉でもう少しサッパリ -
- 11
◆ナスと豚こまの油淋鶏ダレ炒め◆
レシピID：21617516
こちらも似たような味ですが、ごま油でちょい中華風。 -
コツ・ポイント
★ ナスの揚げ具合の目安は、ナスの表面全体が香ばしく色づいて、皮が少し縮こまるくらいまでです。
［6人家族飯の覚書き］改め［Tokoboキッチン］。我が家は旦那と4人の子供たちの6人家族。子供たちは年齢差もあり、野菜嫌いの偏食&少食の子もいる中で、なるべく家族皆が食べやすいように、何より簡単においしくできるように作っています♪使っているまな板はTokobo Woodの【エンドグレインカッティングボード】です。Creema、BASEで販売中。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21671527
