白菜とベーコンと大根おろしのスープ

新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358

大根をすりおろしているので消化にもよく、栄養も満点!寒くなる季節におすすめの1品です。
このレシピの生い立ち
低カロリーですが、野菜たっぷりで満足感が得られます。

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材料

4人分
  1. 白菜 300g
  2. ベーコン 50g
  3. 大根おろし 150g
  4. サラダ油 小さじ1
  5. 調味料A
  6.  水 500㎖
  7.  鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  8. 調味料B
  9.  塩 小さじ1/4
  10.  しょうゆ 小さじ1
  11.  黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンと白菜を炒める。

  3. 3

    調味料Aを加えて、煮立ったらふたをして弱火で約5分煮る。

  4. 4

    大根おろしと調味料Bを加え、ひと煮立ちさせてできあがり。

コツ・ポイント

大根おろしから出た水分も一緒に入れてください。

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レシピ作者

新居浜市保健センター
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愛媛県新居浜市の保健センター公式キッチンです。管理栄養士の作った調理実習や、食生活改善推進協議会のレシピなど、地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。
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