ほうれん草とゆで卵のさっぱり和え

ウインナーを輪切りにします。

ほうれん草を沸騰したお湯で３０秒根元から入れゆがきます

そのままたまごを入れ、茹で時間は７分半。
茹で上がったら冷水につけ殻を剥いて半分に切っておきます。

ほうれん草は氷水に浸す事でしまって味わいが良くなります。

しっかり絞って水気を取ります。

５㎝ほどの幅に切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火でウインナーをカリッと炒め、焼けたらほうれん草、塩胡椒を入れ３分ほど炒めます。

炒めてる間にタレ作り。

☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

最後に炒めたほうれん草とたまご、タレを和え完成です。