長芋のホクホク和風ハンバーグ
平中なごん @cook_40359144
賽の目に切った長芋入りのホクホクな和風ハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
ひき肉と長芋が余っていたので、長芋を賽の目状に切って加えたハンバーグを作ってみました！
和風な下味をつけ、さらにソースも大根おろしに。
長時間熱を加えるのでシャキシャキ食感ではなく、その代わりホクホクな感じですが、これはこれで美味ですよ☆
長芋のホクホク和風ハンバーグ
賽の目に切った長芋入りのホクホクな和風ハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
ひき肉と長芋が余っていたので、長芋を賽の目状に切って加えたハンバーグを作ってみました！
和風な下味をつけ、さらにソースも大根おろしに。
長時間熱を加えるのでシャキシャキ食感ではなく、その代わりホクホクな感じですが、これはこれで美味ですよ☆
作り方
- 1
タマネギはみじん切り、皮を剥いた長芋は5mm角ほどの賽の目切り、ニンニク、生姜はすりおろす。キャベツも千切りにする。
- 2
ひき肉、卵、パン粉、小麦粉、長芋、タマネギ、ニンニク、生姜、塩コショウ、一味、山椒、クミン、醤油、みりん、酒をよく混ぜる
- 3
フライパンに油を敷き、②を木の葉型に整形して入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
崩れない程度に固まったら裏返し、さらに2、3分弱火で焼く。
- 5
お皿に付け合わせのキャベツとともに盛り、上に大根おろしと醤油、お好みで七味もかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
ひき肉は牛でも豚でも合挽きでもOK!
料理酒は普通の日本酒でも可。
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