温泉卵　茹で卵　ゆで時間　まとめ

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母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428

ゆで卵の殻が　ツルンとむけます!
このレシピの生い立ち
温泉卵は姉から　
ゆで卵のむき方はバイト先で
教わりました＼(^o^)／

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材料

  1. 水 適量
  2. 卵 食べる分

作り方

  1. 1

    殻に穴を開けて
    水から茹でる　中火

    卵に水がかぶるくらいに

  2. 2

    沸騰後　マグカップに
    お湯と卵を入れて
    20分放置→温泉卵

    ※温泉卵だけは
    水から茹でないです！

  3. 3

    沸騰後8分→半熟卵
    沸騰後11分→ゆで卵
    沸騰後15分→固ゆで卵

    中火〜弱火　箸で卵を回して

  4. 4

    お湯を捨て　氷水の中へ

    水を少し出しながら冷やす

  5. 5

    卵を軽くコンコンして
    殻の中程に
    指でやさしく一周ヒビ入れ

  6. 6

    流水にかけながら
    ヒビをやさしくこすると
    殻がむける

  7. 7

    ☆温泉卵☆

  8. 8

    ☆半熟☆

  9. 9

    ☆ゆで卵☆

  10. 10

    ☆固ゆで☆

コツ・ポイント

新しい卵って　殻をむく時の薄皮がはがれにくいのだと！
消費期限の近い卵を茹でています

ゆで卵用って決めてる卵は　冷蔵庫に入れず冷暗所の保管で　良いそうです(^^)
でも買ってきたらすぐ　冷蔵庫へ入れちゃいますけどね…(^_^;)

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レシピ作者

母猫in会津
母猫in会津 @cook_40376428
に公開
料理は結婚してから…　それまでは何もしなかったのでお世話になっております!実家の料理が食べたくなった時　母も忘れている…なんてことになったので子供の為に覚え書きを始めました(^^)どうやって作ってたの〜？と聞かれた時にクックパッドさん見てください♪　と言えますよね〜＼(^o^)／簡単に出来るいつものご飯から会津の郷土料理やおやつなんかも徐々に記録していこうと思います！
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