ヨウサマの減塩JAL国際線風FC＜前菜＞
JAL国際線N.Y便に出されている『石かわ』様の機内食を私流にアレンジしました。心臓疾患持ちの私には海外旅行は憧れです。
このレシピの生い立ち
コロナ明けから各航空会社の攻めの営業が凄いです。私は心臓疾患持ちなので、体が動ける間に出来るだけ旅行をしようと『旅行熱』は今年も冷めていない様です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩JAL国際線風FC＜前菜＞
JAL国際線N.Y便に出されている『石かわ』様の機内食を私流にアレンジしました。心臓疾患持ちの私には海外旅行は憧れです。
このレシピの生い立ち
コロナ明けから各航空会社の攻めの営業が凄いです。私は心臓疾患持ちなので、体が動ける間に出来るだけ旅行をしようと『旅行熱』は今年も冷めていない様です。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
★1の酢味噌の分量です。
-
- 2
タコは軽く下茹でし湯切りする。青梗菜も軽く下茹でし湯切りする。水洗いして水分を絞る。材料全てを和える。
-
- 3
水煮してある里芋を軽く下茹でする。
注意：そのまま使用すると芋が固い場合があります。 -
- 4
★2久原のつゆを使用しています。
-
- 5
★2の代用品
そばつゆ1パック10ｇ 白だし大さじ１ 顆粒昆布だし1本（6ｇ）砂糖大さじ1 -
- 6
★2と水を入れて軽く煮詰めたところに里芋を入れて軽く馴染ませる。
-
- 7
穴あきレンゲで里芋のぬめりを落とす。
-
- 8
里芋同様★2と水を入れて軽く煮詰めたところに海老を入れて軽く馴染ませる。
-
- 9
ほうれん草はレンチン等で柔らかくし水洗い、水分をよく絞った後に、ウニ珍味を載せる。
目安は大さじ1程です。 -
- 10
広島風サーモンマリネ、レシピID : 21678881 を参照して下さい。こちらはキャベツは煎れてありません。
-
- 11
キャベツとサーモンをよく馴染ませて、ラップし3時間程冷やす。
-
- 12
こんな感じに盛り付ける。
目安は大さじ1程です。 -
コツ・ポイント
『お出汁は簡単に尚且つ本物の料亭らしく』が、私のスローガンです。
食事は簡単な物でも、美味しく食べましょう！
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