中華風菜の花のおひたし

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ご飯のおかずになるおひたし
ニンニクとごま油の香りにほんのりと菜の花の苦味
白米が進むぜ
このレシピの生い立ち
菜の花レシピ

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材料

  1. 菜の花 1束
  2. 醤油 大さじ1杯半
  3. 大さじ1杯半
  4. みりん 小さじ1杯
  5. ごま 大さじ1杯半
  6. 砂糖 小さじ1杯弱
  7. ニンニク 1片
  8. 生姜(すりおろし) ニンニクと同量

作り方

  1. 1

    菜の花を熱湯でサッと湯がきます
    緑が鮮やかになったくらいで引き上げちゃって大丈夫です

  2. 2

    引き上げたら冷水で冷やします

  3. 3

    おひたしにするタレです
    各種調味料とすりおろしたニンニクと生姜をタッパーに入れておきます

  4. 4

    よーく絞った菜の花を浸します
    このまま冷蔵庫で2〜3時間浸しておきます

  5. 5

    完成

コツ・ポイント

・菜の花は茹ですぎない
・水気はしっかりと絞る

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レシピ作者

藤井21
藤井21 @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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