アジのゴマみそうどん

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道新ポケットブック @cook_40204846

干物で栄養もおいしさもアップさせた簡単麺料理
このレシピの生い立ち
道新ポケットブック「高タンパク質料理」よりご紹介します。

アジのゴマみそうどん

Ume星cafe's cooksnap of when they made アジのゴマみそうどん.
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材料

2人分（1人分391kcal）
  1. アジの干物（開き） 1枚（130g）
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 青ジソ 4枚
  4. ショウガ 15g
  5. A・みそ 30g
  6. A・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
  7. A・練りゴマ（白） 大さじ1
  8. 水 カップ3
  9. すりゴマ（白） 大さじ1
  10. ゆでうどん（冷凍） 360g

作り方

  1. 1

    アジは焼いて頭と骨、皮を取り、粗くほぐす

  2. 2

    長ネギは小口切りにする。ショウガはすりおろす

  3. 3

    鍋にAを入れ、水を何度かに分けて加え、その都度よく混ぜる

  4. 4

    中火にかけ、フツフツと沸いてきたらすりゴマを入れる

  5. 5

    うどんを温め、水気を切って器に入れる。４をかけて１と２をのせる

コツ・ポイント

【注目の栄養素・タンパク質】
タンパク質は、炭水化物、脂質と並ぶ三大栄養素です。今回は、毎日の食生活に上手に生かすためのヒントとして、カロリーを抑えながらタンパク質を豊富に摂取できる料理を紹介します。
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