アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1.5cm角に切り、さっと茹でて水気をきる。豆豉と長ねぎはみじんに切る。
片栗粉は同量の水で溶く。 - 2
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。Aを加えてさらに炒める。
- 3
2に豆腐とBを加えて弱火で味をなじませる。長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げに油(分量外)を回し入れる。
コツ・ポイント
豆豉がない場合は、豆板醤とにんにく、しょうがだけでもOK。
鶏ガラスープ150mlは水またはお湯150mlに鶏ガラスープの素小さじ1を溶かしたものです。
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