食べるスープ『卵豆腐と野菜のあんスープ』

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和風あんスープと優しい味わいの卵豆腐がとってもよく合います♪
白菜とえのきもたっぷり入っていてヘルシーなスープです!
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました!

食べるスープ『卵豆腐と野菜のあんスープ』

和風あんスープと優しい味わいの卵豆腐がとってもよく合います♪
白菜とえのきもたっぷり入っていてヘルシーなスープです!
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました!

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材料

大盛り2人分
  1. 白菜 1枚
  2. 人参 1/4本
  3. えのき 1/4袋
  4. 卵豆腐 1〜1.5パック
  5. 出汁 450cc
  6. 小さじ1/2
  7. 薄口醤油 大さじ1/2強
  8. 片栗粉 小さじ2強
  9. 片栗粉を溶く水 小さじ2強

作り方

  1. 1

    白菜、人参は千切り。
    えのきは半分に切ってほぐす。
    卵豆腐は1パックを9等分する。
    片栗粉は同量の水で溶いておく。

  2. 2

    鍋に片栗粉以外の材料を加え火にかける。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ沸騰させる。

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