ちらし寿司
まゆtama @cook_40061872
ひな祭りに、普段の夕ご飯、お弁当に！
このレシピの生い立ち
祖母の家に行くといつもちらし寿司を作って待っていてくれました。懐かしくもある一品です。簡単なのでお弁当にも是非！卵のそぼろだけ載せても十分美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米2合を炊く
- 2
れんこんをいちょう切りにして酢水にさらす。
水でもどしたしいたけを千切り、
にんじんは3センチの千切りにする。 - 3
Aの調味料、水を鍋に入れ、干ししいたけ、にんじんをいれ沸騰したら弱火で5分煮る。
- 4
れんこんを加え、さらに5分煮る。その後煮汁がなくなるまで煮る。
- 5
卵一個に、砂糖大1、塩少し入れよくかき混ぜ、熱したフライパンにサラダ油を薄く引き、薄焼卵を作る。これをあと2回繰り返す。
- 6
薄焼卵を3センチ幅で細く切る。
- 7
菜の花を茹で、載せる海鮮を用意する。
- 8
ご飯が炊けたら、寿司酢、4、で煮た具材を入れ混ぜる。
- 9
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
薄焼玉は28センチのフライパンを使うと、卵一個でちょうど薄く広がります。錦糸卵多めが美味しいので、少し手間ですが是非！
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