鶏むね肉のチリソース炒め

もちく
もちく @cook_40416505

海老は高いので鶏むね肉で作っちゃいましょう
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エビチリを作りたくてもエビは高いので代わりに安い鶏むね肉を使って作りました

鶏むね肉のチリソース炒め

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 １枚
  2. 葱 1/2本
  3. 片栗粉(衣用) 大さじ１
  4. チリソース
  5. にんにく １かけ
  6. 豆板醤 大さじ１
  7. ケチャップ 大さじ２
  8. 酒 大さじ１
  9. みりん 大さじ１
  10. 醤油 小さじ１
  11. 鶏がらスープの素 小さじ２
  12. 砂糖 小さじ１
  13. 粗引き黒胡椒 2振り
  14. ごま油(炒め用) 小さじ２
  15. 水 100 cc
  16. 水溶き片栗粉
  17. 片栗粉(とろみ用) 大さじ１
  18. 水 40 cc

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、ネギは粗みじん切り、鶏むね肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鶏むね肉に片栗粉で衣をつけ、180℃の油で2分ほど揚げる

  3. 3

    フライパンでごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、豆板醤を入れて香りが出るまで中火で炒める

  4. 4

    水を入れてからケチャップ、醤油、鶏ガラスープの素、砂糖、粗挽き黒胡椒を入れる

  5. 5

    鶏むね肉とネギをチリソースに入れて軽く炒める

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成
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