缶詰使用☆キノコとアサリの炊き込みご飯

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Tai’sキッチン
Tai’sキッチン @cook_40296307

アサリの水煮缶でいつでも出来る炊き込みご飯！
昆布出汁と生姜が相まって箸が止まらない！
食べすぎ注意です♪
このレシピの生い立ち
アサリの水煮缶があったので作りました

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材料

米２合分
  1. 〜ダシ用〜
  2. ダシ用昆布 1枚
  3. 水 2〜3カップ
  4. 〜具材〜
  5. アサリの水煮缶 1缶
  6. エノキ 1/2袋
  7. しめじ 1/2〜1袋
  8. 〜調味料〜
  9. ●酒 大さじ2
  10. ●醤油 大さじ2.5
  11. ●みりん 大さじ2.5
  12. ●砂糖 大さじ0.5

作り方

  1. 1

    ダシ用昆布を水につけて20分放置する

    ※多めにダシを取っているので、残ったダシはスープなどに活用ください♪

  2. 2

    ・生姜を千切り
    ・しめじとエノキは石突きをとりほぐす(エノキは半分に切ると良い◎)

  3. 3

    お米を研ぐ

    アサリの水煮缶の汁(全て)と【1】のダシ(量調整)を炊飯器のメモリ通りにお米に注ぐ

  4. 4

    ダシに取った昆布を半分ほど、千切り、又は粗みじん切りにして【3】に入れる

  5. 5

    ●を混ぜ合わせ、アサリの身と千切りにした生姜と和える

  6. 6

    【4】の上からエノキ、しめじを乗せて、【5】を乗せて、普通の炊飯モードで炊く

  7. 7

    炊けたら軽く混ぜて、少しむらしたら完成♪

コツ・ポイント

昆布でダシを取る際に火をかける場合はあら熱が冷めてからお米に入れてください♪

ダシ用昆布を一緒に刻んで入れることで風味アップです◎

そのまま単品で食べられるくらいの味にしてるのでおかずと食べる場合は醤油、みりんの量を少し減らしてください

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レシピ作者

Tai’sキッチン
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に公開
「時短/手抜き/美味」な創作アレンジ、ダイエット料理がメインになります♪♪つくれぽやイイネも頂き、見てくださる方々、いつもありがとうございます！皆様の美味しかった！やご指摘を受けて日々成長しています♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんの食を少しでも華やかに賑やかにできたら良いなと思ってます♫ 2020.03〜
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