大根の煮物春のピリ辛バージョン
クックず～み～☆ @cook_40433843
大根と筍の歯ごたえを、あっさり仕立ての煮つゆに一味唐辛子を加え、淡い春にピリッ!みたいな感じで美味しくいただきました♪
このレシピの生い立ち
余ったタケノコの使い途を考えてたら出来た。
大根の煮物春のピリ辛バージョン
大根と筍の歯ごたえを、あっさり仕立ての煮つゆに一味唐辛子を加え、淡い春にピリッ!みたいな感じで美味しくいただきました♪
このレシピの生い立ち
余ったタケノコの使い途を考えてたら出来た。
作り方
- 1
大根を厚さ1センチのいちょう切りにして、三分間下茹で。人参、筍、こんにゃくは適当。
- 2
つゆ作りをして鍋にgo。
- 3
つゆ汁を沸騰前位にして、具材をいれる。ごぼ～大根～こんにゃく～筍～人参。大根いれる前に3、4分待つ。
- 4
あとは味を整えて、一味唐辛子をおこのみで。煮込み約２０分位で出来上がり。
コツ・ポイント
味見しながら、口当たりあっさりかつ少しコクありに調整して、一味唐辛子でパンチを利かせる。甘味少なそうならミリンを後で付け加え。多分、これでオーケー♪
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