チクワと卵とレタスのマヨネーズ炒め

tigerjun2's cooksnap of when they made チクワと卵とレタスのマヨネーズ炒め.
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母さん1971
母さん1971 @cook_40306823

マヨネーズ風味で卵のフワフワとチクワの歯応えが良いです。
このレシピの生い立ち
卵とレタスのマヨネーズ炒めにチクワを入れた事で違う食感とボリュームがでました。

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材料

  1. チクワ 1袋
  2. レタス 4枚
  3. 卵 2個
  4. 麺つゆ 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 油 大さじ1
  7. マヨネーズ 適量
  8. 塩胡椒 適宜
  9. ワサビマヨネーズ（お好みで） 適量
  10. 明太マヨネーズ（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    チクワを細く切りレタスもひと口大に切る。

  2. 2

    卵を割り麺つゆと砂糖ヲ入れてかき混ぜる。

  3. 3

    フライパンを熱し油をしいて半熟卵を焼く。（焼きすぎない）

  4. 4

    焼いた卵を１度うつわに戻す。

  5. 5

    フライパンにチクワとマヨネーズを入れて弱火で軽く焼き目をつける。

  6. 6

    レタスを入れて追いマヨネーズと塩胡椒をしてサッと混ぜる。（マヨネーズと塩胡椒の量はお好みで）

  7. 7

    半熟卵を戻してひと口大に崩して混ぜる。

  8. 8

    火を止めてワサビマヨネーズを入れて軽く混ぜる。（好みなので入れなくても明太マヨネーズ等でも良い）

コツ・ポイント

卵は焼きすぎるとパサパサになるので半熟くらいが丁度いいです。レタスはすぐに火が入るので炒め過ぎない。ミニトマトやシメジ等を入れても良いです。

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母さん1971
母さん1971 @cook_40306823
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