鷄むね肉のこんがりチーズ焼き
タンパクでパサパサのむね肉が、プリプリ食感とこんがりチーズでやみつきに。おつまみにもご飯にも相性抜群の１品に大変身！
このレシピの生い立ち
主人は鷄肉や鶏皮の油っぽざが大の苦手です。むね肉なら食べてくれるかも！と試行錯誤を重ねました。淡白でパサパサの胸肉ですが、そんな弱点を克服して生まれたレシピです。「これは上手い。」と大絶賛。我が家の定番料理になりました。
鷄むね肉のこんがりチーズ焼き
タンパクでパサパサのむね肉が、プリプリ食感とこんがりチーズでやみつきに。おつまみにもご飯にも相性抜群の１品に大変身！
このレシピの生い立ち
主人は鷄肉や鶏皮の油っぽざが大の苦手です。むね肉なら食べてくれるかも！と試行錯誤を重ねました。淡白でパサパサの胸肉ですが、そんな弱点を克服して生まれたレシピです。「これは上手い。」と大絶賛。我が家の定番料理になりました。
作り方
- 1
むね肉を1～2cmのサイコロ状に切る。醤油、酒、ニンニク、生姜をよく揉み込んで下味を付けておく。
- 2
ほうれん草はした茹でし、あら熱を取り、水気をしぼり、3cm幅に切っておく。
- 3
むね肉の中に、ほうれん草、ピザ用チーズ、片栗粉、黒胡椒を混ぜ合わせ、たねの出来上がり。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、スプーンでたねを一口大にすくい、少し平らに広げ、中火でチーズが焦げないように焼いていく。
- 5
片面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし、約3分蒸し焼きにする(中火～弱火)。中まで火が通ったら出来上がり
- 6
お皿に盛り付け、お好みで醤油やポン酢、ネギ、柚子胡椒を付けて召し上がれ。
- 7
つくれぽありがとうございます☆アレンジして頂き、こんがり具合が食欲をそそります。私も参考にします！
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- 8
satoshioさん☆つくレポありがとうございました！ご家族にも好評で私も嬉しいです☆
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- 9
結陽母さん☆つくレポありがとうございます！ささみでもすごく美味しそうですね！私もやってみたいです(o^O^o)
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コツ・ポイント
お肉をサイコロ状に切る事で、楽しい食感に大変身！片栗粉は、焼いた時に崩れるのを防ぎ、これまたお肉をふんわりプリプリに仕上げてくれます。下味とチーズの塩気でそのままでも美味しく召し上がれます。
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ma☆mi☆mama -
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