フキノトウの天ぷら
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
山で採ってきたフキノトウの天ぷら。旬のものはやはりホロ苦みがなんとも言えない。
このレシピの生い立ち
フキノトウは今が旬ですね。このあとフキがでてくるので、趣味の山歩きの時に少し採ってきます。本当に少しだけ。
フキノトウの天ぷら
山で採ってきたフキノトウの天ぷら。旬のものはやはりホロ苦みがなんとも言えない。
このレシピの生い立ち
フキノトウは今が旬ですね。このあとフキがでてくるので、趣味の山歩きの時に少し採ってきます。本当に少しだけ。
作り方
- 1
フキノトウは開いていないやつを採ってくる。しっかり水洗いする。
- 2
竹輪は縦に4等分。ゴボウは笹がきにし、大葉は半分くらいに。
- 3
天ぷら粉をといてあとは、揚げるだけ。
- 4
余ったやつでフキノトウ味噌を作った。
-
コツ・ポイント
普通の天ぷらです。
軽い食感でサクサクの歯ごたえにするには、てんぷら粉の溶き加減と油の温度次第ですね。
表現しがたいものがありますが、てんぷら粉は薄めにし、温度は高めということでしょうかね。あと
かき揚げは小さめに作ると失敗ないです。
似たレシピ
-
-
春の香り♪美味しいふきのとうの天ぷら 春の香り♪美味しいふきのとうの天ぷら
✿✿✿ふきのとうの天ぷらレシピ✿✿✿ほんのり甘くサクサク美味しいふきのとうの天ぷらです。苦みがなく食べやすく仕上がります
-
春の香り(^-^)ふきのとうの天ぷら 春の香り(^-^)ふきのとうの天ぷら
少し前から発見していた「ふきのとう」がちょうどいい大きさになりました。待ちに待った春の香りです。天ぷらにすると驚くほど苦みが少なく、食べやすくなります。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21728465
