子供大好き！メカジキのマヨネーズ唐揚げ

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マヨネーズを使うことでふっくら仕上がり、お魚の苦手な子供もパクパク喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
メカジキのぶつ切りが安く売られていました。子供になんとか魚を食べさせる方法はないかな〜と考え、味付けを工夫して作ったところ、大喜びで食べてくれました。

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材料

3人分
  1. メカジキ 3切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. 油 適量
  4. A）マヨネーズ 小さじ2
  5. A）塩 小さじ半分
  6. A）てん菜糖 小さじ半分

作り方

  1. 1

    メカジキは一口サイズに切る。

  2. 2

    1をジップロックなどの密閉できる袋に入れる。

  3. 3

    2にAの調味料を加えて封をした後、優しく揉む。

  4. 4

    3を冷蔵庫で1時間ほど寝かせて味を馴染ませる。

  5. 5

    4を冷蔵庫から取り出し、封を開けて片栗粉を入れる。

  6. 6

    5の封をした後、シャカシャカ振って片栗粉をまぶす。

  7. 7

    熱した油に6を投入し、からりと揚げる。

  8. 8

    火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

一口サイズにしておけば、子供も食べやすく、また火が通りやすいので、調理時間の短縮にもなります。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

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食べること大好き。子どもと一緒に美味しいものを手軽におうちで食べられるよう、日々料理に奮闘中です。
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