シャキシャキ！ふきと鳥ごぼう炒め
山下農園 @cook_40308281
ふき×ごぼうのシャキシャキ炒め物です。鶏肉が入って食べ応えもあります。
このレシピの生い立ち
いつもとは違ったふき料理を食べたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきの下処理の仕方はレシピID : 21747418をご覧下さい。下処理後、3cm程に切っておきます。
- 2
ごぼう、にんじんはふきと同じ長さ（3cm程）に細切りにします。
鶏肉は３ｃｍの角切りにします。 - 3
サラダ油で鶏肉を炒めます。鶏肉に火を入れてすぐ、塩コショウをさっと振りお酒を入れ、少し酒蒸しのようにして炒めます。
- 4
鶏肉に火が通ってきたら、ごぼうとにんじんを入れ、最後にふきを入れます。
- 5
全体的に火が通ったら、★マークの調味料を入れて味を絡めます。
- 6
さっと火を通して完成です！
- 7
醤油を麺つゆに変更しても美味しいですよ。
具を小さくしフライパンに冷や飯を入れて、混ぜご飯にアレンジも。
コツ・ポイント
鶏肉は皮目から焼いて下さい。
また、鶏肉に火が通りきる前にお酒を入れるのがポイントです。胸肉がしっとり仕上がります。
ごま油を少し入れると風味が増します。
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