丸ごと玉ねぎスープ(^^♪

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ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513

この時期ならではの新玉ねぎスープ、えぐみのない身体にも優しいスープです。
このレシピの生い立ち
何かの本でみたので作りました。

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材料

２人分
  1. 新玉ねぎ 2個
  2. ベーコン(ハーフサイズ) 60ｇ
  3. 白ワイン 50cc
  4. 水 800cc
  5. オリーブオイル 適量
  6. コンソメ 1個
  7. 塩コショウ 適量
  8. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    皮をむいて根を切り、根の部分に十字の切り目を入れる。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れベーコンを加えて炒める。ベーコンの脂が出てきたらワインを入れてアルコールを飛ばす。

  3. 3

    水とコンソメスープ、玉ねぎを加えて落し蓋をして弱火で1時間煮る。

  4. 4

    塩コショウで味を整え器に盛りパセリを飾る。一晩おくと更に美味になります。

コツ・ポイント

ローリエを入れると香りが良いと思います(なかった)
スープが余ったらご飯を入れて雑炊にすると美味しかったです。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513
に公開
お伊勢さんが地元の主婦です。料理が好きで毎日楽しく家事をしています。なるべく手間をかけずに(*´∀｀*)四季折々の素材を使って料理を作っています。食材は添加物のない、安心安全な物を使っています。時々見に来てくださいね！！
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